तपाईलाई थाहा छ
केफिर किरिफ अनाज (लाइव लैक्टिक अम्ल ब्याक्टीरिया र खमीर को एक विशेष संयोजन प्रयोग गरी बनाईएको एक किरण्वित दूध उत्पादन हो। प्रोबायोटिक बैक्टीरिया र खमीरको विविधतामा धनी, धेरै व्यक्तिले स्वास्थ्य उद्देश्यका लागि केफिर पिउने गर्दछ (दहीको विकल्पको रूपमा) जुन सामान्यतया प्रोबायोटिक संस्कृतिको प्रयोग गरिन्छ।
केफिर दही भन्दा पतला स्थिरता छ र सामान्यतया एक पेय बिक्रिन्छ।
अधिकतर प्रोबायोटिक क्रियाकलापको कारण अधिकांश केफिर उत्पादनहरू टंगनी र फ्रिज हुन्।
उपयोगहरु
प्रोबायोटिक्स सामान्यतया तपाईंको आंतों मा तपाईंको पेट फ्लोरा को भाग को रूप मा पाइन्छ, "राम्रो" र "खराब" जीवाणुहरु र सूक्ष्मजीवणहरु को 400 देखि अधिक प्रजातिहरु को एक जटिल मिश्रण। प्रवद्र्धनहरूले उनीहरूलाई प्रतिरक्षा बढाउन र पाचन स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्छन्।
यसको अतिरिक्त, किफिर आम स्वास्थ्य परिस्थितिको लागि उपचारको रूपमा लगाइएको छ, जसमा निम्न:
- मुँहासे
- एलर्जी
- पुरानो थकान सिंड्रोम
- कब्ज
- अवसाद
- मधुमेह
- एक्जिमा
- उच्च रक्तचाप
- उच्च कोलेस्ट्रॉल
- अनिद्रा
- चिन्ताजनक आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस)
लाभहरू
यद्यपि धेरै अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि प्रोबायोटिक्सले केही स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्न सक्छ, केफिरको विशेष स्वास्थ्य प्रभावहरूमा अनुसन्धान निकै सीमित छ। तथापि, त्यहाँ केही प्रारम्भिक प्रमाणहरू छन् जसले किफिरले प्रतिरक्षा बढाउन मद्दत पुर्याउँछ, सूजन कम गर्न र ब्याक्टेरियल संक्रमणहरू विरुद्ध लड्न सक्छ।
ल्याक्टोज असहिष्णुता
केफिरले केही व्यक्तिहरूलाई ल्याक्टोज असुविधालाई पराजित गर्न मद्दत पुर्याउन सक्छ, सन् 1 99 3 मा जर्नल अमेरिकी अमेरिकन डायटिटिक एसोसिएसनमा प्रकाशित एउटा सानो अध्ययनले बताउँछ।
अध्ययनको लागि, लैक्टोज असंतोषको साथ 15 स्वस्थ वयस्कों लाई खाने को एक श्रृंखला को रूप मा दूध दिए जसमा दूध र तौफिर या दही शामिल थियो। परिणामहरूले प्रकट गर्यो कि किफिरले ल्याक्टोज पाचन र सहिष्णुतालाई सुधार गर्न मद्दत गर्यो। यसको अतिरिक्त, केफिर र दही दुवै भागहरु को पेट मा पेट र दस्तहरु को कम गर्न को लागी दिखाई दिए।
हड्डी घनत्व
केफिरले तपाईंको हड्डी खनिज घनत्व सुधार गर्न प्राकृतिक स्रोतको रूपमा प्रतिज्ञा देखाउँछ, PLoS One मा प्रकाशन गरिएको 2015 पायलट अध्ययन। एक छ महिना मा अध्ययन कोफिर को प्रभाव कैल्शियम बाइबेरबोनेट संग एक्लै कैल्शियम बाइबेरबोनेट संग एक्स्टियोपोरोसिस को मान्छे मा पूरक संग शोधकर्ताओं ले पाया कि कूफेर उपचार को हिप हड्डी खनिज घनत्व संग जुडा भयो।
एंटीबायोटिक-एसोसिएटेड दस्त
हुनत एन्बीबायोटिक्स को उपयोग संग सम्बन्धित केहि साइड इफेक्ट्स को लागि अक्सर कोफिर को सिफारिश गरिन्छ, अभिलेखालय को बाल चिकित्सा र किशोर चिकित्सा देखि एक 2009 को अध्ययन मा इंगित गर्दछ कि किफिर एंटीबायोटिक-सम्बन्धित दस्त देखि लडने मा विफल हुन सक्छ। एन्टीबायोटिक्स लिने 125 वटा बच्चाहरूमा परीक्षणहरूमा, शोधकर्ताहरूले पत्ता लगाए कि एनिबायोटिक-सम्बद्ध दस्तुरलाई रोक्नको लागि किफेर ठाउँभन्दा बढी प्रभावकारी थिएन।
उच्च कोलेस्ट्रॉल
धेरै समर्थकहरूले तपाईंको कोलेस्ट्रॉल चेक जाँच गरी हृदय स्वास्थ्यलाई ढाल गर्न सुझाव दिन्छन्। बीएमसी पूरक र वैकल्पिक चिकित्सामा प्रकाशित एक सानो अध्ययन, तथापि, किफिर खपतले प्लाज्मा लिपिड स्तर कम गरेन। अध्ययनको लागि, पुरुष सहभागीहरूले कोफिर वा एक गैर किन्नर दूध उत्पादन (समान वोसो, कोलेस्ट्रल र क्यालोरी सामग्रीको साथ) खपत गर्यो।
न त पेय कुल कोलेस्ट्रल, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल कोलेस्ट्रल, वा ट्राइग्लिसराइड स्तरको कमी भयो।
सम्भावित साइड इफेक्टहरू
यद्यपि किफिर पेयहरू सामान्यतया सुरक्षित मानिन्छ जब मध्यस्थतामा उपभोग गरिन्छ, यसले केहि साइड इफेक्टहरू (जस्तै कब्ज , ग्याँस, र आंत संकट) हुन सक्छ।
अमेरिकन कलेज अफ पोषणको जर्नलमा प्रकाशित एक अध्ययनको अनुसार, केफिर एक कम-माध्यमिक-जीआई (ग्ल्यामिकिक सूचकांक) खाना हो, तथापि, इन्सिलेमेनिक सूचकांकमा उच्च हुन्छ (इन्सुलिनको ठूलो मात्रामा) धैर्यता सूचकांक सेतो रोटी बाट फरक फरक छैन।
अन्य किण्वित उत्पादनको रूपमा, त्यहाँ एक सानो मात्रा मा स्वाभाविक रक्सी छ किफिरमा।
यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि किफिरले स्वास्थ्य अवस्थालाई स्व-उपचार गर्न र / वा मानक हेरचाहबाट बच्न प्रयोग गर्नुपर्दैन।
यो कहाँ खोज्नु
प्राकृतिक खाद्य खाना पसलहरूमा व्यापक रूपमा उपलब्ध छ, अबफिर अब धेरै किराना स्टोरहरूमा बेचेको छ।
लिफ्ट
जब केफेर पिउने तपाईंको प्रोबायोटिक सेन्टेसन बढाउन र क्याल्सियम, प्रोटीन र अन्य खनिज र विटामिनहरू प्रदान गर्न सकिन्छ, हामी ठिक हुन सक्दैनौं कि यो कुनै स्वास्थ्य अवस्थाको उपचारले गर्दा मानिसहरूमा ठूलो, राम्रो तरिकाले नियन्त्रण गरिएका अध्ययनको कमी (क्यान्सर हुन सक्छ) प्रकारको शोध तपाईं एक उपचारमा पूर्ण स्टक राख्न हेर्न चाहनुहुन्छ)।
उनले भने, यदि तपाइँ सामान्यतया दही खानुहुन्छ भने, तपाईं केफिरको चिन्ता र कष्ट स्वादको आनन्द उठाउन सक्नुहुनेछ। लेबलहरू जाँच गर्न निश्चित गर्नुहोस् र एक उत्पादन चयन गर्नुहोस् जुन कम्तिमा थप थपिएको शर्करा हो।
स्रोतहरू:
> हर्ट्जलर एसआर, क्लेन्सी एसएम। केफिर ले ल्याक्टोज मालदीशियन संग वयस्कों मा लेक्टोज पाचन र सहनशीलता मा सुधार गर्दछ। जे एम आहार Assoc। 2003 मई; 103 (5): 582-7।
> मेरेनस्टीन डीजे, फोस्टर जे, डी एकोको एफ. एन्टिबायोटिक-सम्बद्ध डायरियामा कीफिरको प्रभावलाई बेवास्ता गरिएको अनियमित क्लिनिकल परीक्षण: केफिर (मिलन) अध्ययनको प्रभावको माप। आर्क पेडियड एडसोल्ड मेड। 2009 अगस्ट, 163 (8): 750-4।
> स्टे-ओजे एमपी, फर्नवर्थ ईआर, साभरर्ड टी, चाबोट डी, मासुू ए, जोन्स पी जे। केफिरको खपतले प्लाज्मा लिपिड स्तर परिवर्तन गर्न सक्दैन वा कोलेस्ट्रोल आंशिक संश्लेषण दर हाइपरलिपिडेमिक पुरुषहरूमा दूधको सम्बन्धमा छ: एक अनियमित नियन्त्रण परीक्षण। BMC को लागी वैकल्पिक मेड। 2002; 2: 1।
> तू मेरी, चेन एचएल, तुंग वाईटी, काओ सीसी, हुक एफसी, चेन सीएम। ओस्टियोपोरोटिक रोगियों को एक Randomized क्लिनिक परीक्षण मा हड्डी खनिज घनत्व र हड्डी चयापचय मा केफिर-फर्मोटेड दूध को खपत को लघु-अवधि प्रभाव। PLoS One। 2015 दिसम्बर 10; 10 (12): e0144231।
अस्वीकरण: यो साइटमा निहित जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यहरूको लागि उद्देश्य हो र इजाजतपत्रदाता चिकित्सकले सल्लाह, निदान वा उपचारको विकल्प होइन। यो सबै सम्भावना सावधानीहरू, लागूपदार्थको अन्तरक्रिया, परिस्थिति वा प्रतिकूल प्रभावहरू समावेश गर्न होइन। तपाईले कुनै पनि स्वास्थ्य समस्याका लागि द्रुत चिकित्सा हेरविचार खोज्नु पर्दछ र वैकल्पिक औषधि प्रयोग गर्नु वा तपाईंको नियमनमा परिवर्तन गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरलाई सल्लाह दिनुहोस्।